☆いくらの醤油漬け☆
夏mam☆ @cook_40257627
買うと高いいくら。漬けの分量簡単なので良かったらご参考までに(*^^*)みりん、酒、醤油1:1:1です！
このレシピの生い立ち
実家で教わったレシピです。
☆いくらの醤油漬け☆
買うと高いいくら。漬けの分量簡単なので良かったらご参考までに(*^^*)みりん、酒、醤油1:1:1です！
このレシピの生い立ち
実家で教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
みりん、酒を鍋で沸騰させアルコール飛ばし、その後醤油を入れて3分程煮詰める。覚ましてる間にいくらをほぐす。
- 2
40°のぬるま湯でいくらをほぐす。
- 3
くるくる回して表面に浮いてきた皮などを網のお玉ですくう。これをくりかえす(全て取ろうとしたらキリがないので程々に)
- 4
少しずつ手ですくい網に移しつつ全てほぐれてるか確認。
- 5
先程使ったボウルのぬるま湯を捨ててお水に塩大さじ２ぐらい(私は適当です)いれ先程のざるを入れ軽くかき混ぜる。
- 6
ザルから出して5分程塩水を軽くきる(ここでいつもの真っ赤ないくらになるはずです！)冷めた漬けダレといくらを合わせる。
コツ・ポイント
1週間程で食べ切ってください！
つくれぽ
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