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【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め
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【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め-レシピのメイン写真

【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ヘルシーで安価な鶏胸肉を本格的に夕飯のメインに。ニンニク、醤油、バターでこってり、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。

ヘルシーで安価な鶏胸肉を本格的に夕飯のメインに。ニンニク、醤油、バターでこってり、ご飯が進みます。
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【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ヘルシーで安価な鶏胸肉を本格的に夕飯のメインに。ニンニク、醤油、バターでこってり、ご飯が進みます。
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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • 長ネギ 1本
  • しめじ 1パック
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 卵 2個
  • ニンニクチューブ 8cm
  • バター 10g
  • 塩コショウ 適宜
  • ※調味料
  • ※醤油、料理酒 各大さじ2
  • ※砂糖 大さじ1
  • ○鶏胸肉の漬けタレ
  • ○料理酒 大さじ3〜4
  • ○塩麹 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を削ぎ切りにして、漬けタレに漬けて置く。冷蔵庫で1〜2時間が理想です。

    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方1写真
    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方1写真
    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方1写真
  2. 2

    長ネギを斜めに切り、しめじを割く。

    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方2写真
  3. 3

    ❶に片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いて両面がキツネ色になるまで焼きます。

    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方3写真
  4. 4

    卵を割解いて置く。
    調味料を合わせて置きます。

  5. 5

    フライパンにニンニクとバターを引いて❷の野菜を入れて炒めます。

    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方5写真
  6. 6

    ❺に❸の鶏胸肉を入れて、調味料と合わせます。

  7. 7

    調味料と馴染んだら溶き卵を回しかけて、好きな固さにして完成。

    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛って出来上がり

    • 【簡単晩ご飯】鶏胸肉と長ネギのたまご炒め作り方8写真

コツ・ポイント

最後の卵の固さは自由です。今回は比較的硬い方です。
丼にするのも良いです。今回は丼にしました。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/10/14 14:34に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ 片栗粉 バター 卵 酒 鶏胸肉 長ネギ

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