ポン・デ・ケージョ

Name: ポン・デ・ケージョ
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タピオカ澱粉 100g; NCパルメザンパウダー500g 40g; 塩 1.2g; ベーキングパウダー 0.8g; 卵 30g; 水 85g; サラダ油 3.5g

QBBチーズ業務用 @cook_40299324

ブラジルのチーズスナックです。モチモチした食感とチーズの香ばしい香りが特徴です。
このレシピの生い立ち
外食や中食、ベーカリー向けレシピです。

ポン・デ・ケージョ

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材料

6人分

タピオカ澱粉 100g
NCパルメザンパウダー500g 40g
塩 1.2g
ベーキングパウダー 0.8g
卵 30g
水 85g
サラダ油 3.5g

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作り方

1
タピオカ澱粉、「NCパルメザンパウダー500g」、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
2

1に全卵と水を少しずつ加え、均一になるまで混ぜる。
3

2にサラダ油を軽く混ぜる。
4

40gに丸め190℃のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

「NCパルメザンパウダー500g」は、特有の強い風味を有するパルメザンチーズを粉砕したパウダーです。

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つくれぽ

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2023/10/11 02:51に公開

Ｑ･Ｂ･Ｂ（六甲バター株式会社）の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食（保育・高齢者施設等）向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします！

このレシピのキーワード

ポンデケージョタピオカ粉卵

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