給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ

Name: 給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1/2本; キャベツ 1/8個（50ｇ）; 冷凍むき枝豆 20ｇ; ☆砂糖 小さじ1; ☆酢 小さじ2; ☆薄口醤油 大さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ1

ゆーこ❤︎ @cook_40427945

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

このレシピの生い立ち
給食は野菜たっぷりを考えているので、サラダや和え物が付くことが多いです。この日の組み合わせの場合、野菜160ｇで摂取で、1日350ｇ目標の1/2は食べることができます。
決してオシャレなサラダではありませんが、給食のサラダお試しあれ♪

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ

ゆーこ❤︎ @cook_40427945

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

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材料

2人分

きゅうり 1/2本
キャベツ 1/8個（50ｇ）
冷凍むき枝豆 20ｇ
☆砂糖小さじ1
☆酢小さじ2
☆薄口醤油大さじ1
☆オリーブオイル大さじ1

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作り方

1
きゅうりはスライス、キャベツは細切りにする。
☆調味料はよく混ぜ合わせドレッシングを作る。
2
耐熱容器にきゅうり、キャベツを入れ、レンジ500ｗで1分30秒ほど加熱する。
※少ししんなりするので、塩もみ不要。
3
軽くしぼったら、冷凍むき枝豆を加え、ドレッシングで和えたら完成。
4
この日の給食組み合わせは、にらともやしのスープ（レシピID 21624737）、和風ハンバーグ、グリーンサラダ。

コツ・ポイント

給食では野菜も火を通します。少しクタッとなりますが、かさが減るので、たくさん食べれます＆塩もみ不要で塩分カット。パリシャッキ食感を楽しみたい方は、生でそのまま和えてもOKです。
基本のフレンチドレッシングとして、ご家庭で作ってみてください。

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つくれぽ

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ゆーこ❤︎ @cook_40427945

2023/10/23 21:25に公開

現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡

このレシピのキーワード

サラダ枝豆キャベツキュウリ

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