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給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ
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給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ-レシピのメイン写真

給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

このレシピの生い立ち
給食は野菜たっぷりを考えているので、サラダや和え物が付くことが多いです。この日の組み合わせの場合、野菜160gで摂取で、1日350g目標の1/2は食べることができます。
決してオシャレなサラダではありませんが、給食のサラダお試しあれ♪

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

このレシピの生い立ち
給食は野菜たっぷりを考えているので、サラダや和え物が付くことが多いです。この日の組み合わせの場合、野菜160gで摂取で、1日350g目標の1/2は食べることができます。
決してオシャレなサラダではありませんが、給食のサラダお試しあれ♪

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給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

このレシピの生い立ち
給食は野菜たっぷりを考えているので、サラダや和え物が付くことが多いです。この日の組み合わせの場合、野菜160gで摂取で、1日350g目標の1/2は食べることができます。
決してオシャレなサラダではありませんが、給食のサラダお試しあれ♪

グリーンサラダなので、緑色の野菜、ブロッコリーやピーマンなど季節の野菜でアレンジ可能。今日は定番のシンプルバージョンです

このレシピの生い立ち
給食は野菜たっぷりを考えているので、サラダや和え物が付くことが多いです。この日の組み合わせの場合、野菜160gで摂取で、1日350g目標の1/2は食べることができます。
決してオシャレなサラダではありませんが、給食のサラダお試しあれ♪

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材料

2人分
  • きゅうり 1/2本
  • キャベツ 1/8個(50g)
  • 冷凍むき枝豆 20g
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆酢 小さじ2
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりはスライス、キャベツは細切りにする。
    ☆調味料はよく混ぜ合わせドレッシングを作る。

    • 給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器にきゅうり、キャベツを入れ、レンジ500wで1分30秒ほど加熱する。
    ※少ししんなりするので、塩もみ不要。

    • 給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ作り方2写真
  3. 3

    軽くしぼったら、冷凍むき枝豆を加え、ドレッシングで和えたら完成。

    • 給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ作り方3写真
  4. 4

    この日の給食組み合わせは、にらともやしのスープ(レシピID 21624737)、和風ハンバーグ、グリーンサラダ。

    • 給食の「グリーンサラダ」♡シンプルサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

給食では野菜も火を通します。少しクタッとなりますが、かさが減るので、たくさん食べれます&塩もみ不要で塩分カット。パリシャッキ食感を楽しみたい方は、生でそのまま和えてもOKです。
基本のフレンチドレッシングとして、ご家庭で作ってみてください。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2023/10/23 21:25に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 キャベツ キュウリ

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