青梗菜、シメジ、ニンジン、豚ロースを切り揃える。
ガラスープ60ミリと黒酢50ミリ、擦りニンニクを合わせておく。

青梗菜とニンジンを先に塩胡椒で炒める。

シメジと豚ロースを入れ炒めたらガラと合わせた黒酢スープを加える。