カボチャのスープ～トマトと鰹節をのせて～
美紗＠misya @cook_40117494
ほっくり甘いかぼちゃのポタージュに、トマトの酸味と鰹節がベストマッチ！鰹節の乾物活用で旨み爆発スープです！
このレシピの生い立ち
かぼちゃをより美味しく食べるには？と思った時に、大量にストックしておいた鰹節をかけてみて、あまりの美味しさにびっくり！またフレッシュトマトを使うことで旨みの相乗効果に！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをしき、南瓜と玉ねぎを炒め玉ねぎが透きとおるまで炒める
- 2
水とコンソメを入れ弱火で１５分程度柔らかくなるまで煮込む
- 3
煮込んでいる間に【Ａ】を和えておく
- 4
①がやわらかくなったらミキサー（ハンドミキサー）で撹拌し牛乳を加え沸騰直前まで温める
- 5
器に盛り付け③で和えたものを中央にのせ仕上げにオリーブオイルをまわしかけて完成
-
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めれば炒めるほど旨みと甘みが出ます♪♪お時間あれば是非試して見てください！
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