北海道産たら切身は解凍して水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。

じゃがいもは千切りにして小麦粉を少々まぶし、サニーレタスは手でちぎり水にさらす。

フライパンにAを入れ熱し、じゃがいもを1/4量ずつ広げて①をのせ、その上に残りのじゃがいもをのせ、片面中火で6分焼く。

器に③を盛り、サニーレタスとミニトマト、パセリを添え、混ぜ合わせたBをかける。