鶏もも肉の酒粕味噌煮
酒粕と味噌でコクのある濃い味付けに…
このレシピの生い立ち
週末のご飯にも、お酒にも合うように…
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに鶏もも肉を入れ、酒を振り入れて、皮側から焼いていく
- 2
少し焼き色がついたら、反対側に返して、酒が足りなければ、足して、さらに焼いて行き、
- 3
みりん、酒粕、水（鶏もも肉が半分くらい隠れる程）を入れて、酒粕を溶きながら、汁をかけながら、煮て行く
- 4
煮汁が減って、鶏もも肉も中まで煮えてきたら、鶏もも肉を一旦取り出して、食べやすい大きさに切り分け、
- 5
再びフライパンに戻し、煮汁に味噌を溶き入れ、鶏もも肉によくからませて汁気がとんだら、出来上がり！
- 6
④と⑤の間に、あればピーマン等の細切りを入れても…
コツ・ポイント
鶏もも肉に、お酒を振り入れて、焼いて行きます ある程度焼いてから切ると、切りやすく、まな板等の後処理も比較的楽です(^^)
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