なめこの炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
なめこ特有の食感が楽しめます！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.11月号 土鍋レシピ＞
味噌汁に登場することが多いなめこを、炊き込みご飯にしてみました！(作：みづき)
なめこの炊き込みご飯
なめこ特有の食感が楽しめます！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.11月号 土鍋レシピ＞
味噌汁に登場することが多いなめこを、炊き込みご飯にしてみました！(作：みづき)
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
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- 2
なめこは水でさっとすすぎ、水気を切ります。にんじんは３cm程度の細切り、油揚げは長さを半分に切って細切りにします。
-
- 3
鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4
土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
なめこ、にんじん、油揚げ、鶏もも肉を加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 6
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 7
15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 8
器に盛り、刻みのりをかけていただきます。
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コツ・ポイント
なめこのぬめりで、おこわのような仕上がりです！
とろっとしたなめこの食感が楽しい炊き込みご飯です。
刻みのりの風味がアクセントになっています。
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