小松菜と豚バラ肉のサッと炒め・焦がし醤油

まま蔵
まま蔵 @prey2615

小松菜の甘みに豚バラ肉のコクと旨みをプラス。焦げた醤油の香りでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
小松菜の季節がやってきました。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 豚バラ肉 2〜3枚
  3. ごま 大さじ1
  4. 少々
  5. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜と豚バラ肉を数センチにカットする。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を軽く炒める。

  3. 3

    小松菜の白い方を加えて軽く炒める。

  4. 4

    小松菜の青い方を加え、塩を振って炒める。

  5. 5

    小松菜がしんなりしてきたら鍋肌から醤油を回しかけ、手早く炒めれば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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