ソーメンと冷凍ポテトを一緒に茹でます。好みの硬さになったら丼によそり、牛乳と茹で汁で丼一杯分になるように調整して下さい。

ソーメンは冷水で締めてヌメリを取るのがセオリーですが、あえてとろみを生かしてクリーミーにしています。

牛乳のせいで冷めるので鍋に戻し、味噌、カレー粉、鶏ガラスープの素を加えて味を整え、ひと煮立ちさせれば完成です。

具はお好みで良いですが、今回は冷凍ポテトと魚肉ソーセージ、ワカメを入れました。バターを乗せるのもオススメです。