味噌カレー牛乳ソーメン
青森県民が発明した奇跡の組み合わせ。味噌カレー牛乳ラーメンの応用です。常備できる材料だけで手軽にソーメンを消費できます。
このレシピの生い立ち
次回は、レバ豆苗炒め、とニンニクの潰し方
レシピID：21627867
臭いの強い物を三つ重ねると、うまくかみ合って美味しくなる例はレバー、ニラ、ニンニクのレバニラ炒めもそうですね。
ニラの代わりに豆苗でも上手くいく。でゴザル。
味噌カレー牛乳ソーメン
青森県民が発明した奇跡の組み合わせ。味噌カレー牛乳ラーメンの応用です。常備できる材料だけで手軽にソーメンを消費できます。
このレシピの生い立ち
次回は、レバ豆苗炒め、とニンニクの潰し方
レシピID：21627867
臭いの強い物を三つ重ねると、うまくかみ合って美味しくなる例はレバー、ニラ、ニンニクのレバニラ炒めもそうですね。
ニラの代わりに豆苗でも上手くいく。でゴザル。
アプリでひらく作り方
- 1
ソーメンと冷凍ポテトを一緒に茹でます。好みの硬さになったら丼によそり、牛乳と茹で汁で丼一杯分になるように調整して下さい。
-
- 2
ソーメンは冷水で締めてヌメリを取るのがセオリーですが、あえてとろみを生かしてクリーミーにしています。
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- 3
牛乳のせいで冷めるので鍋に戻し、味噌、カレー粉、鶏ガラスープの素を加えて味を整え、ひと煮立ちさせれば完成です。
-
- 4
今回使ったカレー粉は塩分や出汁が入っていないタイプです。入っている場合は味噌や鶏ガラスープの素を減らして調整して下さい。
- 5
具はお好みで良いですが、今回は冷凍ポテトと魚肉ソーセージ、ワカメを入れました。バターを乗せるのもオススメです。
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- 6
ちなみに冷凍ポテトは（加熱してありません）と表記されている物も、生ではなく加熱調理されています。
- 7
食品衛生法により商品を凍結する直前に加熱していない場合はそう表示する義務があるらしいです。紛らわしいですね。
- 8
なので、冷たいまま食べてはダメですが、温めるだけで食べられます。ソーメンを茹でる時に一緒に解凍すれば簡単ですね。
コツ・ポイント
ソーメンをラーメンの汁で食べても、中華麺で味噌カレー牛乳ラーメンにしても悪くはないですが、本家より劣る代用品と言う印象が否めません。このレシピなら今までにないエスニックな料理に感じられるのではないでしょうか。
つくれぽ
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