作り方
- 1
オーブンは220℃に余熱しておく
バターは小さく刻んでおく - 2
ボールにAを入れてゴムべらでサクサク切るように混ぜる
-
- 3
小さく切ったバターを入れて、指先でバターを潰すようにして混ぜる(そぼろ状になればOK)
-
- 4
粉の中に混ぜ合わせたBを所々に落としいれ、ゴムべらで混ぜる
汁気が無くなって重くまとまるくらい -
- 5
手でひとまとめにまとめる
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- 6
打ち粉を降った台で生地を伸ばす
-
- 7
2回折りたたむ
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- 8
再び伸ばす
これを2、3回繰り返して、最終的に1cmほどの厚さに伸ばす -
- 9
丸い抜き型で型抜くか、ナイフなどで三角形に切って天板に並べる
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- 10
ハケで表面に牛乳を塗る
(グラニュー糖をその上から降っても美味しい) -
- 11
200℃のオーブンの下段で5分焼く
- 12
少し膨らんでたら上段に移し、更に8分焼く
- 13
焼き目がいい感じについてたら完成！
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コツ・ポイント
紅茶スコーンにしたい場合、Aに茶葉をティーバックひと袋分入れてください
チョコやクルミを加える場合は5の段階で！
ジャムやはちみつ等をつけてどうぞ
バターは有塩ですが、無塩のものを使う場合Aに塩をひとつまみほど入れてください
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