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大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込み
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大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込み-レシピのメイン写真

大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込み

あいママ
あいママ @cook_40277387

昔大戸屋にあったこのメニューが大好きだったので
このレシピの生い立ち
少し風邪気味のときなど、消化の良いレシピです。お腹の調子が悪い時は、卵やハムのタンパク質を抜くとお腹の負担が軽くなります。

昔大戸屋にあったこのメニューが大好きだったので
このレシピの生い立ち
少し風邪気味のときなど、消化の良いレシピです。お腹の調子が悪い時は、卵やハムのタンパク質を抜くとお腹の負担が軽くなります。

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大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込み

あいママ
あいママ @cook_40277387

昔大戸屋にあったこのメニューが大好きだったので
このレシピの生い立ち
少し風邪気味のときなど、消化の良いレシピです。お腹の調子が悪い時は、卵やハムのタンパク質を抜くとお腹の負担が軽くなります。

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材料

2-3人分
  1. 片栗粉 大さじ1
  2. ◎塩 小さじ1
  3. ◎醤油 小さじ1
  4. ◎みりん 小さじ1
  5. 茅の舎出し 1-2袋
  6. 豆腐 1丁
  7. 溶き卵 3個分
  8. 人参、白菜、ハムなど 1本
  9. きのこ類（我が家はしめじとエノキ半分ずつ）
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作り方

  1. 1

    片栗粉は同量の水と混ぜておく

  2. 2

    野菜は洗って1口大に切る

  3. 3

    ③鍋に出汁600ミリを入れて中火くらいで火にかけ、沸騰する前にお野菜（豆腐除く）とハムを入れて煮込む

  4. 4

    白菜がへなっと小さくなったら◎の調味料を入れる

  5. 5

    豆腐をスプーンですくいながらお鍋に投入（包丁で切るより出汁がよく染みる気がします）

  6. 6

    あまり豆腐を崩したくない人は、豆腐のみ別皿に分けておく

  7. 7

    火をとめずに①の片栗粉を入れて、1分以上そのまま加熱（よく混ぜる）

  8. 8

    溶き卵を回し入れる。すぐには混ぜない！

  9. 9

    卵がふんわり固まったら完成♡

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あいママ
あいママ @cook_40277387
2023/11/01 07:43に公開
アメリカのミシガンと中国の北京にて駐在妻をしていました。海外でも手に入る食材でのレシピや簡単料理を備忘メモとして残していきます。
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