１本分の(^^)大根の皮のきんぴら

Name: １本分の(^^)大根の皮のきんぴら
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮 １本分; サラダ油 小さじ２; ごま油 小さじ1; 塩 １つまみ; ★酒 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★醤油 大さじ１／２; ★砂糖 小さじ1; 白ゴマ 小さじ１

ぷくぷくさざれ @cook_40119426

大根１本分の皮でできる分量をレシピにしました。シャキシャキとした歯ごたえが箸休めにもいい感じです。
このレシピの生い立ち
大根は皮をむいてビニール袋に入れて保存するのが実は一番もつ、というネット記事を読みやってみたのですが、その時たくさんの皮が出ました。捨てるのがもったいないと思い、作ってみたら思いのほか美味しくて、家族も気に入ってくれました。

１本分の(^^)大根の皮のきんぴら

ぷくぷくさざれ @cook_40119426

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2~3人分

大根の皮１本分
サラダ油小さじ２
ごま油小さじ1
塩１つまみ
★酒大さじ１
★みりん大さじ１
★醤油大さじ１／２
★砂糖小さじ1
白ゴマ小さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根１本をよく洗い、３ｃｍほどの輪切りにする。
2

輪切りの皮をむく　→　テープ状の皮が何枚かできる。
※むいた大根は、他のお料理に使ってください。
3

テープ状の皮を重ねて、端から細切りする。
4

フライパンにサラダ油、ゴマ油を熱し、細切りした大根を投入。
5

塩を一つまみ入れしんなりするまで炒める。
6

★印の調味料を投入し、フライパンに蓋をして弱火で２～３分蒸し煮する。
7

蓋を取り、余分な水分を飛ばし、白ごまをまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

あまり柔らかくし過ぎない方が美味しいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ぷくぷくさざれ @cook_40119426

2023/10/30 13:41に公開

かつては料理が大好きな専業主婦だったのに、片手間に始めた仕事にどんどんのめり込んでしまい、ほとんど料理をしない時期が何年も続いていました。やっと最近時間ができ、リハビリ的に料理に復帰しています。やっぱり料理は楽しいですね(≧▽≦)（2023年現在）■お料理大好き専業主婦時代（～2013年）のごはん日記はこちらhttps://pukupukusazare.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

きんぴら大根の皮酒

似たレシピ

その他のレシピ