切り干し大根のシンプル甘酢漬
しのんち☆キッチン @cook_40392565
切り干し大根をさっぱりとカンタンに食べたい時にオススメな！乾物活用!おサイフに優しいレシピ です♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物の他、さっぱり食べたいと甘酢を作り、すりごまを混ぜて、まろやかな香ばしさを出したいと作ったことが、はじまりです。
切り干し大根のシンプル甘酢漬
切り干し大根をさっぱりとカンタンに食べたい時にオススメな！乾物活用!おサイフに優しいレシピ です♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物の他、さっぱり食べたいと甘酢を作り、すりごまを混ぜて、まろやかな香ばしさを出したいと作ったことが、はじまりです。
作り方
- 1
切り干し大根をさっと水洗いをして、約10分水に浸す。
人参は縦に千切りをする。 - 2
白だし、みりん、酢、砂糖を混ぜて、レンジで500wで約50秒位加熱する。
-
- 3
ボールに切干大根と人参を入れて、２のたれを混ぜ合わせる。
-
- 4
すりごまを入れて、更に混ぜて、味かしみるようにそのまま、時間をおく。
-
- 5
味が付いたら噐にもって、白ごまをさっとかけて、出来上がり!
-
コツ・ポイント
作って時間をおくと、味がしっかり付き、日持ちします。
甘酢の分量は目安ですので、お好みの分量に調整して下さい。
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