美代子女将 ローストビーフ 牛肉
美代子女将 @cook_40425870
自宅で気軽に作れるローストビーフです。パーティーなどにも出せる一品です♪
このレシピの生い立ち
ワイナリーオーナー夫人
美代子女将が毎月SNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２２年１１月投稿分
instagram @winelifecorporation
美代子女将 ローストビーフ 牛肉
自宅で気軽に作れるローストビーフです。パーティーなどにも出せる一品です♪
このレシピの生い立ち
ワイナリーオーナー夫人
美代子女将が毎月SNSで紹介しているワインに合うレシピをまとめたものです。
２０２２年１１月投稿分
instagram @winelifecorporation
作り方
- 1
1:お肉に塩胡椒をする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りを出す。 -
- 2
香りがでたら、先程の塩胡椒をした肉を入れ、全ての面に焦げ目をつける。
焼いた際に出た肉汁は捨てずにおいておく。 -
- 3
焦げ目を付けた肉を、アルミホイルで包み、更にサランラップで包んだあと、ジップロップにいれて空気を抜いておく。
-
- 4
鍋にお湯を沸かし、その中にジップロップで包んだお肉をいれ、数分グラグラと煮立たせ、火を止めた後落とし蓋をして約20分置く
-
- 5
肉を焼いた際にでた肉汁が残ったフライパンの中に、オイルを足して玉ねぎを透明になるまで炒め、Bの調味料で味付ける。
-
- 6
常温にさましたお肉を切り分け、お皿に盛り先ほどのソースを小皿に盛り完成です
-
- 7
★ポイントです
-
- 8
合わせたたワインです
Ch.igai Takaha
MIZUNOTO U
カベルネ・ソーヴィニヨン
<癸卯> -
- 9
材料をまとめた画像です
-
コツ・ポイント
・お肉を焼く際は、完全に火を通さないように表面に焦げ目をつけていきます。
・お肉を包む際は、水が入らないよう、しっかり包むようにしましょう
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21627300
