白菜を千切りにする。

卵をといて、塩コショウする。

フライパンに油をひいて、炒り卵を作る。いったんお皿に取り出す。

フライパンにもう一度油をひいて、白菜ともやしを炒める。炒まったら、炒り卵を投入。

がらスープで味付け。味見をして、味が薄ければ塩コショウをプラスしてもOK。