香ばしいベーコンと柿のあまじょっぱサラダ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

柿としっかり焼いた香ばしいベーコンがたまらないフルーツサラダです。
#フルーツおかず
このレシピの生い立ち
旬の柿をサラダとして塩気が効いたベーコンと合わせてみました。ピリッとした味が欲しかったので明太マヨネーズを使いましたが、ふつうのマヨネーズでもおいしくなります。

香ばしいベーコンと柿のあまじょっぱサラダ

柿としっかり焼いた香ばしいベーコンがたまらないフルーツサラダです。
#フルーツおかず
このレシピの生い立ち
旬の柿をサラダとして塩気が効いたベーコンと合わせてみました。ピリッとした味が欲しかったので明太マヨネーズを使いましたが、ふつうのマヨネーズでもおいしくなります。

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材料

4人分
  1. 2個
  2. ベーコン 150g
  3. あらびき胡椒 お好みで
  4. 明太子マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンでベーコンに胡椒をかけて焼きます。

  2. 2

    ベーコンの粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    柿を食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    ベーコンとマヨネーズを混ぜあわせます。

  5. 5

    柿も加えてざっくり混ぜます。

  6. 6

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

コツ・ポイント

ベーコンとマヨネーズをしっかり混ぜた後に柿を加えてざっくり混ぜれば柿が崩れにくくなりますよ。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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