大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

ごぼうは斜め切りにし、水にさらす。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。

豚こま肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。

出汁に大根、人参、玉ねぎ、ごぼう、まいたけ、こんにゃくを入れて煮る。

材料が煮えたら、小松菜、豚こま肉をほぐし入れ、アクを取ったら味噌を加える。