山芋は5ミリ角に切る。大葉と生姜はみじん切り。

鶏ひき肉に山芋、大葉、生姜、卵を入れてこねる。

油を引いたフライパンに好みの大きさで入れて焼いていく。

片面しっかりと焼き色をつけ、裏返し蓋をして5分。調味料を全て入れ中火で絡めながら水分を飛ばす。

白ねぎを入れる。