そば湯味噌汁

Name: そば湯味噌汁
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば湯（蕎麦の茹で汁） お椀1杯ほど; 乾燥ワカメ ひとつまみ; 豆腐（絹ごしでも木綿でもお好みで） 1/6丁ほど; 味噌 大さじ1杯ほど; かつおだし（顆粒） 小さじ1杯

平中なごん @cook_40359144

そば湯を使った栄養満点のお味噌汁☆
このレシピの生い立ち
蕎麦を茹でた時に出る茹で汁──そば湯。お蕎麦屋さんでもシメに飲んだりしますが、じつはそば（そばきり）自体よりも、こちらの茹で汁に多くの栄養素が溶け出しているみたいです。
ふと思い立ち、そんな栄養満点のそば湯を使ってお味噌汁を作ってみました☆

そば湯味噌汁

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

そば湯（蕎麦の茹で汁）お椀1杯ほど
乾燥ワカメひとつまみ
豆腐（絹ごしでも木綿でもお好みで） 1/6丁ほど
味噌大さじ1杯ほど
かつおだし（顆粒）小さじ1杯

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作り方

1

蕎麦を茹でた際、そば湯（茹で汁）をとっておく。
2

そば湯、豆腐、乾燥ワカメ、かつおだしを鍋に入れ、一煮立ちさせる。
3

一煮立ちしたら、味噌を加え、溶かし混ぜれば出来上がり☆

コツ・ポイント

一応記しておきますが、具材はお好みで。
味噌の分量はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/10/23 07:11に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

みそ汁ワカメそば絹ごし豆腐味噌豆腐

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