タルト生地を作り、型にきれいに敷き詰めます。

蒸し芋が出来上がったら、熱いうちに裏ごししておく。

タルト生地用のペーストは、５の芋をボウルに入れてバターと練乳を混ぜ合わせておきます。

タルトが焼き上がったら、６のペーストを敷き詰めます。

ボウルにバター、グラニュー糖、アーモンドパウダーを加えて、最後に卵を混ぜ合わせ、７に均等に敷き詰めます。

375°F (180℃)で30分焼きます。

10がしっかり冷めたら、中のクリームをしっかり目に泡立てて、こんもりと真ん中が盛り上がるよう山のように飾ります。

最後に14のクリームを絞り袋に入れて、11の上に外側から内側に向けて絞り出し、冷蔵庫でしっかり冷やして完成です♪

ミニバージョンも作れます♪