材料を切る。なすは水にさらしておく。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、軽く炒める。

にんにくの香りが立ってきたら、ベーコン、玉ねぎ、なす、かぼちゃを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら水を加え、フタをして煮る。

かぼちゃがやわらかくなったら、コーン、むき枝豆、トマトを加えてさらに煮る。

全ての材料がやわらかくなったら、★を加えて味を調える。