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かぼちゃと蓮根の煮物
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かぼちゃと蓮根の煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃと蓮根の煮物

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

かぼちゃの美味しい季節に。
かぼちゃと蓮根に鶏の旨味がしみて、後を引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
秋冬は大好きな根菜が多く出回るので、煮込み料理で野菜をたくさん食べたいですね。

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

かぼちゃの美味しい季節に。
かぼちゃと蓮根に鶏の旨味がしみて、後を引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
秋冬は大好きな根菜が多く出回るので、煮込み料理で野菜をたくさん食べたいですね。

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

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かぼちゃと蓮根の煮物

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

かぼちゃの美味しい季節に。
かぼちゃと蓮根に鶏の旨味がしみて、後を引く美味しさ。
このレシピの生い立ち
秋冬は大好きな根菜が多く出回るので、煮込み料理で野菜をたくさん食べたいですね。

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

かぼちゃの美味しい季節に。
かぼちゃと蓮根に鶏の旨味がしみて、後を引く美味しさ。
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秋冬は大好きな根菜が多く出回るので、煮込み料理で野菜をたくさん食べたいですね。

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

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材料

  • かぼちゃ 170g
  • 蓮根 160g
  • 鶏もも肉 1枚
  • 生姜スライス ひとかけ
  • *鰹昆布出汁 300ml
  • *砂糖 大さじ1
  • *醤油 大さじ11/2
  • *みりん 大さじ1
  • 米油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ、蓮根、鶏肉は食べやすい大きさに切る
    (蓮根は切ってから水にさらしておく)

  2. 2

    鍋に米油を熱し、鶏肉を皮目から焼き色をつけ火を通す

  3. 3

    2に、かぼちゃ、蓮根、生姜を入れ全体に油が回るように炒めあわせる

  4. 4

    3に*を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

かぼちゃは皮を面取りしておくと、煮くずれしにくくなります。

鶏肉は余分な脂を取り除いておくと、雑味が出にくくなります。

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/10/23 12:39に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです^^
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ れんこん 鶏もも肉 米

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