蓮根の黒酢しゃきしゃき炒め★香醋熘藕片
意外と酸っぱくなく、しゃきしゃきが美味しいです
このレシピの生い立ち
中華家庭料理の１つ
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根（皮むいても皮付きでも）は5mm厚に、キノコ類は食べやすい大きさに切る。
- 2
★写真はベジ、ビーガンバージョンですが、豚肉いれると美味しいので豚ありならバラスライスやベーコン薄切りを1cm幅に切る。
- 3
フライパンに油入れて熱し、花椒を加える。じわじわいってきたら（豚肉を炒め色が変わってきたら）蓮根を加える。★豚は蓮根の前
- 4
強めの中火で蓮根が全体的にに透明感がでてきたら塩と酢を加え、絡める。酢がなくなってきたらキノコを投入、よく炒める。
- 5
キノコに火が通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
キノコ後足しで酸っぱくなりにくくなります。酢は鎮江香酢が一番いいですが、黒酢や普通の酢でもいいです。好みで多めに入れても美味。花椒はホールなければパウダーを仕上げに好みの量を振りかけるのでも可。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628905
