大根の葉と明太子のピリ辛マヨサラダ
大根の葉が沢山あったら試して！明太子とマヨネーズで小鉢の完成☆ピリッとまろやか乙な味♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園のミニ大根の葉を消費しないと冷蔵庫が満杯で！！明太子があったので、初めてマヨネーズサラダに仕上げてみました。おつまみにも、ご飯にも合いそう♪
余ってたら試してみてください。
大根の葉と明太子のピリ辛マヨサラダ
大根の葉が沢山あったら試して！明太子とマヨネーズで小鉢の完成☆ピリッとまろやか乙な味♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園のミニ大根の葉を消費しないと冷蔵庫が満杯で！！明太子があったので、初めてマヨネーズサラダに仕上げてみました。おつまみにも、ご飯にも合いそう♪
余ってたら試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を半分くらいに切る。
お湯が沸いたら塩少々入れ、茎の方を先に入れ、少ししてから葉の方を入れる。 -
- 2
柔らかくなったらざるにあげ、冷水を掛ける。
かたく絞り、1センチほどに切る。
切ってから、もう一度絞る。 -
- 3
ねぎは小口切りに。
少し太いねぎは、薄切りに。 -
- 4
今回、減塩の明太子(切子)使用です。
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- 5
これくらい使います。
-
- 6
明太子の皮を取り除いてボールに入れ、マヨネーズと混ぜる。
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- 7
大根の葉を、もう一度絞ってからボールに入れる。ねぎも入れる。
胡椒・しょうゆ・お好みで砂糖を入れ、味を整えて出来上がり♪ -
- 8
2回目、ねぎを多めで作ってみました。美味しかったです♪しょうゆ・砂糖は少々入れました。
- 9
小鉢に盛り付けました♪
＊出来上がったら、早めにお召し上がりください。
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- 10
今回、夫が作った細ねぎ(薬味)を使いました♪
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- 11
yuちゃん、初れぽ嬉しいわぁ！新鮮な手作り大根の葉で作って頂きました。食卓にのって幸せです♪ありがとうございます♡♡
コツ・ポイント
大根の葉の水分を『充分』に絞ります。
明太子により辛み・塩分が多少異なるので、マヨネーズ・しょうゆ・砂糖は、お好みで調整してください。
ねぎがポイントです！
つくれぽ
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