シャキシャキ！とまらない！れんこんサラダ
小料理屋72 @cook_40275886
レンコンが安い時期には必ず作ります！
シャキシャキでいくらでも食べられちゃいます！！
このレシピの生い立ち
レンコンが安くて買ったものの、消費しきれず、煮物、きんぴらに飽きたのでサラダにしてみようと思いました
シャキシャキ！とまらない！れんこんサラダ
レンコンが安い時期には必ず作ります！
シャキシャキでいくらでも食べられちゃいます！！
このレシピの生い立ち
レンコンが安くて買ったものの、消費しきれず、煮物、きんぴらに飽きたのでサラダにしてみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを縦半分に切り2.3mmの薄切りにする
(大きめならもう半分に切る)
酢水に2.3分漬けて色止めをする -
- 2
置いている間にきゅうりを千切りにし
塩揉みをしておく -
- 3
ハムも5mm〜7mmくらいに切っておく
-
- 4
れんこんがかぶる位の水で3分〜5分塩茹でし
ざるにあけて冷まし
冷めたらキッチンペーパーでよーく水気を拭き取る
-
- 5
ボウルに冷まして水気を切ったれんこん、よく水を絞ったきゅうり、ハム
Aの調味料を入れてよく混ぜれば完成です！！ -
- 6
※顆粒だしと醤油が面倒な方は、めんつゆでも代用可です
その場合、お砂糖は減らすor入れない方がいいと思います！
コツ・ポイント
れんこんは茹ですぎないでください
きゅうり、れんこんの水気はよーく切ってください
つくれぽ
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