
作り方
- 1
洗った大根の皮をピーラーで剥く。大根についている葉元を1センチくらいに刻む。
- 2
テフロンフライパン油なしで大根の皮と葉元を炒める。めんつゆ、酒、醤油、みりんの順に加え味付け。
コツ・ポイント
きんぴらごぼうを作る要領ですが、水は加えません。
めんつゆ、酒がなければ、味は落ちますが醤油とみりんだけでも作れます。
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