・豆腐を水切りします。
・玉ねぎはみじん切り、れんこんは食感が感じられるよう少し大きめに。
・ひじきは水で戻します。

・フライパンに油をしき玉ねぎを炒めて、透明になってきたら、続けて干しひじきれんこんをあわせて軽く火を通します。

・ボールにひき肉をいれ、豆腐を手で潰して合わせます。そこに粗熱を取った2を投入し塩胡椒をふってしっかりと混ぜ合わせます。

成形した3をオーブンで170℃で15分焼き、※のタレをかけて完成！

フライパンでハンバーグを焼く要領でも出来ます。