トマト風呂吹き大根
平中なごん @cook_40359144
トマトと鶏ひき肉の餡をかけた和洋折衷風呂吹き大根☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が余っていたのでトマトと合わせた餡をかける風呂吹き大根を作ってみました！
味付けはかつお出汁を利かせた醤油味なので和洋折衷といった感じ。
鶏ひき肉＋トマトの餡はちょっとイタリアンっぽくもあり、甘酸っぱい味がなんともBuonoですよ☆
トマト風呂吹き大根
トマトと鶏ひき肉の餡をかけた和洋折衷風呂吹き大根☆
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が余っていたのでトマトと合わせた餡をかける風呂吹き大根を作ってみました！
味付けはかつお出汁を利かせた醤油味なので和洋折衷といった感じ。
鶏ひき肉＋トマトの餡はちょっとイタリアンっぽくもあり、甘酸っぱい味がなんともBuonoですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5cm幅くらいに切って桂剥きにする。トマトはみじん切りに、ネギは緑の部分を薄くスライス。
- 2
鍋いっぱいの水にかつお出汁（顆粒）小さじ1杯ほどを加え、大根を入れて柔らかくなるまで煮る。
※菜箸が軽く刺さるくらいまで - 3
別の鍋でトマト、鶏ひき肉、醤油、みりん、酒、ケチャップ、かつお出汁小さじ1杯、白胡椒、一味、山椒に水1カップを一煮立ち。
- 4
片栗粉を半カップほどの水で溶いて鍋に加え、とろみが出るまでさらに一煮立ち。
- 5
お皿に②の大根を盛り、④の餡と黒胡椒をかけ、ネギも乗せれば出来上り☆
コツ・ポイント
大根は菜箸を刺して軽く突き刺さるくらいまで煮る。
餡はトマトと鶏ひき肉をよく潰しながら煮込む。
料理酒は普通の日本酒でも可。
かつお出汁はかつお節でとってももちろんOK!
つくれぽ
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