大根葉をよく洗い、1cmくらいの粗みじん切りにする
散らばるので、輪ゴムで止めると切りやすい。

ごま油を入れたフライパンで水分がなくなるまでしっかり炒める
(写真くらいしんなりするまで)

2️⃣に、みりん、しょう油を入れて、水分が亡くなるまで炒める。焦げ付きやすいので、要注意。

じゃこを入れ、魚の臭みがなくなるまで、味を絡めながら炒める。

仕上げにすり胡麻を入れて、さっと炒める。少し火を通すと胡麻の香りが立ちます。

出来上がり
あら熱を取って保存容器に入れ、冷蔵庫で１週間程度で食べて下さい。

ご飯のお供、お弁当に大活躍。ご飯に混ぜておにぎりにも。