牛すじと大根の煮込み
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
すじの美味しい出汁が大根にしみて美味しいよ
このレシピの生い立ち
農家主催のスーパーマーケットで、お肉と大根買いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉を圧力鍋に入れ
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- 2
圧がかかって20分
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- 3
自然放冷で冷やし、煮汁は濾し、すじ肉は取り出す
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- 4
圧力鍋で煮込んでいる間に輪切りにした大根を、10分煮込み冷やし、10分煮込んで冷やし。2回のインターバル
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- 5
具材をすべて（調味料、牛すじ、大根）合わせ
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- 6
もう一度、10分茹で冷やすを2回のインターバルをして
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- 7
器に盛り、練がらしを添え完成です。
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- 8
いただきま～す。
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- 9
練りがらしは作っておく
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コツ・ポイント
おでんの様な塩分がある食材がないので、少し塩分高めの出汁にしました。
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