厚揚げのニラ入り鶏ガラみぞれ餡

厚揚げのニラ入り鶏ガラみぞれ餡-レシピのメイン写真

厚揚げのニラ入り鶏ガラみぞれ餡

悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

鶏ガラベースのニラ入りみぞれ餡をたっぷりかけた美味しい厚揚げみぞれ餡かけです。
このレシピの生い立ち
ニラと大根が中途半端に余っていたので美味しく使いきる為に考えました。

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悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

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ニラと大根が中途半端に余っていたので美味しく使いきる為に考えました。

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材料

2人分

厚揚げ 2枚
☆大根すりおろし 100g
☆ニラみじん切り 2～3つまみ
☆生姜すりおろし小さじ1
☆水 180ml
☆酒大さじ1
☆顆粒鶏ガラだし小さじ1/2
☆醤油小さじ2
☆砂糖小さじ1.5
片栗粉小さじ1
水小さじ1
ネギ適量

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作り方

1
厚揚げをトースター600Wで5分づつ両面焼く。
2
小さめのフライパン、または小鍋に☆の材料を入れて沸かし、2分程弱中火で煮立てる。
3
火を止めて水で溶いた片栗粉入れてよく混ぜる。
4
①の厚揚げをお好みの大きさにカットして、③の餡をたっぷりかけてネギを乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

・大根すりおろし100gは中サイズの大根のだいたい2～3cm分くらいの量です。

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悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792

2023/11/10 12:16に公開

おうちで作れる「悶絶するほど鬼旨い！」料理を探究しております。

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このレシピのキーワード

ねぎニラ大根片栗粉厚揚げ酒

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