牛ひき肉とごぼうの柳川風

Name: 牛ひき肉とごぼうの柳川風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1/2本; 玉ねぎ 1/4個; 牛ひき肉(小1パック) 100g程度; 卵 2個; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 小ネギ(小口) 適量

管理栄養士るう @cook_40419821

どじょうの柳川鍋を、ごぼうと好相性の牛肉と合わせました。牛ひき肉を使用したのでお財布にも優しくリッチな味わいに。
このレシピの生い立ち
肉ごぼうの組み合わせで、おつまみやご飯のおかずに出来ないかと考案。小鍋仕立てにして、食卓でふうふうしながらお召し上がりください♪ご飯以外にもおうどんのトッピングでも楽しめます(^^)薄味に仕上げてます。

牛ひき肉とごぼうの柳川風

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

2人分

ごぼう 1/2本
玉ねぎ 1/4個
牛ひき肉(小1パック) 100g程度
卵 2個
醤油大さじ2
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
小ネギ(小口) 適量

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作り方

1

ごぼうは泥を落としささがき切り、玉ねぎは薄くスライス。卵はときほぐしておく。
2

浅鍋にごぼうと玉ねぎを入れ、水をヒタヒタに入れる。蓋をして強火で加熱。
3

沸騰してきたら火を弱め、牛ひき肉をほぐしながら加える。
4

料理酒、みりん、醤油を加え蓋をしてしばらく煮る。
5

アクをとって、玉ねぎがしんなりしてきたら火を弱火にし、卵を回しかける。
6

蓋をして、卵を好みのかたさまで加熱。
7

火を止め小ネギをちらしたら完成！
お好みで一味唐辛子をどうぞ♪

コツ・ポイント

卵はお好みの固さに仕上げてね。
ごぼうは歯応えが欲しいときは細切りや薄切りでもok!その時は少し長めに加熱してね^_^

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/11/11 21:40に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

ごぼう卵酒牛ひき肉こねぎ玉ねぎ

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