茶碗蒸し うどん入り小田蒸し
あったメニューで茶碗蒸しにうどんを入れてボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好物なんです。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁はボールに市販のうどんスープを1／2袋と1カップのお湯で溶いておく。
- 2
卵一個をボールで溶きほぐして、出汁を入れて混ぜて、茶漉しなどで濾す。
- 3
茶碗蒸しの入れ物に、ささみの切ったのを底に入れて、うどん、塩昆布、濾した出汁を注ぐ。
- 4
その上にカニカマ、インゲンをのせる。
- 5
圧力鍋に水2カップ入れてすのこを置き、茶碗蒸しを載せて、沸騰後2分で火を消して放置。
- 6
耐熱容器にうどんスープを1／2袋と2／3カップの水と片栗粉小さじ1をよく混ぜてレンジで 30秒ほどチンしておく。
- 7
出来上がった茶碗蒸しにチンしたとろみあんの出汁をかけてしょうがをのせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
うどんはさっと水を通して食べやすい長さに切っておくと食べやすいです。蒸し上がって食べる直前にとろみあんをかけてください。
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