ベースとなるチーズケーキは
レシピID：21633058を参照してください。

ミラーグラサージュ

鍋に練乳、砂糖、水を入れ中火で熱する。

煮立ったら火を止めゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。

ホワイトチョコレートを割り入れ、溶けるまで混ぜる。
完全に溶けたら好みの着色料を加える。

※写真の色はストロベリーチョコを使用したので食紅は使用していません。

レアチーズケーキに満遍なくグラサージュをかけて冷蔵庫で冷やし固めて完成です。