牛肉は湯どうししておく。
水煮たけのこも軽く湯どうして大根・人参と一緒に短冊ぎりに
しいたけは薄切りニラはざく切り

鍋に水350cc入れ牛肉・大根・人参・筍・しいたけ・調味料(ごま以外)を入れて火にかける。

野菜に火が通ったら、とき卵を入れ最後にニラと白炒りごまを入れて、ご飯にかけて完成。