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べっ甲サーモン丼♬
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べっ甲サーモン丼♬-レシピのメイン写真

べっ甲サーモン丼♬

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

ピリッとした辛さがたまりません!
冷やっこや炒め物でも召し上がれ!

このレシピの生い立ち
本来は、白身のお魚を漬けるべっ甲丼。(白身魚は魚によって味も異なり美味しいです)
旅先で食べた郷土料理が食べたくて、、、

ピリッとした辛さがたまりません!
冷やっこや炒め物でも召し上がれ!

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本来は、白身のお魚を漬けるべっ甲丼。(白身魚は魚によって味も異なり美味しいです)
旅先で食べた郷土料理が食べたくて、、、

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yum1ko♪
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東京都

ピリッとした辛さがたまりません!
冷やっこや炒め物でも召し上がれ!

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本来は、白身のお魚を漬けるべっ甲丼。(白身魚は魚によって味も異なり美味しいです)
旅先で食べた郷土料理が食べたくて、、、

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本来は、白身のお魚を漬けるべっ甲丼。(白身魚は魚によって味も異なり美味しいです)
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材料

2人分
  • 青唐辛子(今回は千葉県産) 10g
  • 醤油 100cc
  • 昆布 0.5g
  • サーモン 1サク
  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • ご飯(お米) 2膳(1合)
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作り方

  1. 1

    • べっ甲サーモン丼♬作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子を半分に切る。

    • べっ甲サーモン丼♬作り方2写真
  3. 3

    zip袋に青唐辛子の種ごと入れる

    • べっ甲サーモン丼♬作り方3写真
  4. 4

    昆布と青唐辛子と醤油を入れる(昆布がない時はだし醤油を使う)
    一週間から10日くらいで食べごろ(なるべく早めに使い切る)

    • べっ甲サーモン丼♬作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで生サーモンを包む

    • べっ甲サーモン丼♬作り方5写真
  6. 6

    食べやすい大きさにサーモンのお刺身を切る(本来は、白身のお魚であるヒラメや鯛を使う)

    • べっ甲サーモン丼♬作り方6写真
  7. 7

    zip袋にサーモンを入れて漬ける(目安は、冷蔵庫に入れて、30分から1時間くらい)

    • べっ甲サーモン丼♬作り方7写真
  8. 8

    ご飯(約150g)の上にサーモンをつけたものとブロッコリースプラウトを飾れば出来上がり!(漬けた青唐辛子も食べれます)

    • べっ甲サーモン丼♬作り方8写真
  9. 9

    こちらは、平目(白身魚)のべっこう丼となります。アレンジ可能。

    • べっ甲サーモン丼♬作り方9写真

コツ・ポイント

青唐辛子は、種も入れています。種も入れると辛味が増すように思います(辛いのが苦手な方は、種を取り除いて!)

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2023/11/06 23:55に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、知能線と生命線が離れている"離れ型""行動力抜群"の手相を持つひらめきタイプなので、、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティと唐揚げとえびチリに煮込み料理でしょうか♪また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪Welcome to yum1ko ♪ world!What are you eating today?The concept is to make dishes using ingredientsyou have at home.so...you can do it!If you are intersted in this recipeplease try it and show me tsukurepo!
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このレシピのキーワード

丼 サーモン ブロッコリー 青とうがらし コンブ スプラウト ご飯 米

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