鍋に、牛乳、グラニュー糖、バジルを入れ火にかけて、グラニュー糖を溶かします。

ハンドブレンダーや、ミキサーでバジルの形がなくなるまで回します。

鍋に戻し、生クリームを加えて80℃付近まで温めます。

粉ゼラチンを加え良く溶かします。

ザルなどでこして、氷水で粗熱を取ります。

容器に盛り付けて、固まるまで冷房庫で冷やします。

お好みでバジルと、生クリームをトッピングして完成です。