今回は蓮根の小さい塊、正確には茎らしいですが、の皮をピーラーで剥き、

縦切りにしたら変色する前に、

シリコンスチーマーか耐熱皿に載せてフタかラップし、

５分間を目安にチンして軟らかくする。
お好みで時間の増減をして軟らかさを変えてください。

チンしたらそくざに歯応えをチェックしてOKならば、そのまま常温で粗熱を取ります。

マヨネーズとその半分の生クリームと少量のカレー粉（材料表の分量が目安）を入れて、

しっかりとかき混ぜる。

粗熱が取れたらマヨクリームソースに入れて和えます。
最後に塩を少しづつ入れてお好みの味にまで引き締めます。

器に移してどうぞ！