じゃがいもの皮をむき、小さめのくし形切りにしサッと水を通して耐熱容器に入れラップをして電子レンジ６００wで4分チンする。

明太子は皮を取り除く。

①のラップを外し、じゃがいもが熱いうちに塩・こしょう・マヨネーズをまぶす(じゃがいもは潰さない)。

ミニサイズの耐熱食器３つに③のじゃがいもを分け入れ、じゃがいもの上に明太子を乗せ、チーズを乗せる。

オーブントースターに入れて５分〜７分、好みの焼き色まで焼き、きざみ海苔を乗せる。