《すだち風味のにんじんサラダ》

Name: 《すだち風味のにんじんサラダ》
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん １本（約２００g）; すだち 大１コ; サラダ油 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; 塩 小さじ１／２; あさつきの小口切り 少々

makurobi @cook_40401113

秋から冬にかけては、すだちやかぼすなどのかんきつ類の季節！
にんじんサラダも、すだちを絞ればさっぱり和風のサラダです。
このレシピの生い立ち
レモンとマスタードをつかったキャロットラペはにんじんサラダの定番ですが、さわやかな香りのすだちで和のサラダに変身させました。
オイルをつかっているので、カロテンもたっぷり吸収できます。
お弁当の彩りにもぴったりです！

《すだち風味のにんじんサラダ》

makurobi @cook_40401113

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材料

作りやすい分量

にんじん１本（約２００g）
すだち大１コ
サラダ油大さじ１
オリーブオイル大さじ１
塩小さじ１／２
あさつきの小口切り少々

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作り方

1
にんじんは薄い輪切りにし、せん切りにします。
2
にんじんをボウルに入れ、サラダ油とオリーブオイルであえ、さらに塩と半分に切ったすだちを絞りながら加え、混ぜあわせます。
3
２をうつわに盛り、冷蔵庫で30分ほど冷やします（少し時間をおいたほうが全体に味がなじみます）。
4
食べる前に、あさつきの小口切りを散らします。

コツ・ポイント

・にんじんを最初に油であえると、水分が多く出るのを防ぎます。
・すだちの香りを活かすために、和のハーブのあさつきを散らしました。すだちの皮のせん切りを散らしたり、薄い輪切りを混ぜても◎。
・すだちの種が気になる方は取りのぞいてください。

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つくれぽ

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makurobi @cook_40401113

2023/11/12 05:26に公開

マクロビで健康＆キレイになる！！春の素材を使った、ゆるマクロ美レシピをご紹介しています。マクロビについてのコラムや動画入りの詳しいレシピも掲載していますので、HPとYouTubeチャンネルのご登録もぜひお願いします！HP http://makurobi-recipe.com/YouTube ゆるマクロ美レシピ @yurumakurobiみなさんの「つくれぽ」もお待ちしていまーす！！

このレシピのキーワード

サラダあさつきにんじんすだち

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