簡単再現☆世界一甘いお菓子グラブジャムン

Name: 簡単再現☆世界一甘いお菓子グラブジャムン
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○バター 50g; ○砂糖 50g; ○卵 1個; ☆薄力粉 100g; ☆強力粉 100g; ☆ベーキングパウダー 小さじ2; ●水 100g; ●砂糖 50g; ●カルモダン又はコリアンダー＋生姜1かけ＋柚子やすだちの皮 各少々

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

世界一甘いお菓子とされるインドのスイーツ、グラブジャムンを日本でもお手軽におうちで再現♪
このレシピの生い立ち
本場のレシピはカルモダンを使用なので可能な方はもちろんカルモダンを…ですが、実はカルモダンは高い！！
ので、頂いた本場のシロップと食べ比べをしながら、近い香りや味のスパイスを探し当て、たどり着いたレシピです！

簡単再現☆世界一甘いお菓子グラブジャムン

AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

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材料

○バター 50g
○砂糖 50g
○卵 1個
☆薄力粉 100g
☆強力粉 100g
☆ベーキングパウダー小さじ2
●水 100g
●砂糖 50g
●カルモダン又はコリアンダー＋生姜1かけ＋柚子やすだちの皮各少々

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作り方

1
○を泡立て器等でよく混ぜてから、☆を加えゴムべら等で切るように混ぜてひとまとまりにして、時間があれば冷蔵庫で休ませる
2
揚げ油(分量外)を熱し、①をピンポン玉くらいに丸め、全体が色づくように揚げ、油を切っておく(このままでも美味しいです笑)
3
●を軽く煮立たせ、油を切った②を漬けて完成！

コツ・ポイント

本場のレシピはカルモダンを使用なので可能な方はもちろんカルモダンを…ですが、実はカルモダンは高い！
そこで試作してみた結果、コリアンダー1ふり＋生姜1かけ＋柚子やすだちの皮を煮立たせたのが一番近い香りや味に仕上がりました！

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つくれぽ

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AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

2023/11/08 16:48に公開

❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/

このレシピのキーワード

ゆずバター強力粉薄力粉卵コリアンダーすだちしょうが

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