水から茹でて、粗熱を取ったら皮をむいて、塩を加えよく潰します※皮をむいてから茹でてもOK

すももは、半分に割って、種を出しておきます。

つぶしたじゃがいもと、卵と小麦粉をよく混ぜ合わせます。

生地を棒状にして、5等分にします。

生地の上に1/2を乗せます。

種のあったところのくぼみに砂糖を乗せます。

1/2個でふたをします。

生地を薄く伸ばし上にすももを乗せます。

生地ですももを包みます。

沸騰したお湯の中に入れ、約１０分間茹でます。

フライパンを弱火にしてバターを溶かします。

バターが溶けたら、パン粉を入れてきつね色くらいまで炒めます。

水気を切った生地をフライパンに入れて、周りにパン粉がつくようにころころうごかして纏わせます。

全体にパン粉がついたら、お皿に盛り付け、砂糖やメープルシロップ、シナモンパウダーをかけます。