冷凍保存用☆ふわふわコーヒー食パン
3つ子のビッグボス @cook_40323975
作業30分強で生地が出来上がり！前日の晩に室温に出しておけば朝には2次発酵完了｡後は焼くだけ。出来立てが食べれますよ～！
このレシピの生い立ち
定番レシピです。
冷凍保存用☆ふわふわコーヒー食パン
作業30分強で生地が出来上がり！前日の晩に室温に出しておけば朝には2次発酵完了｡後は焼くだけ。出来立てが食べれますよ～！
このレシピの生い立ち
定番レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に牛乳､水､インスタントコーヒー､バニラオイルを入れレンチンして人肌程度に温める。
-
- 2
耐熱ボウルに生地の他の材料を入れる。軽く混ぜ合わせ1を加える。生地が滑らかになるまで10分位捏ねる。
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- 3
2にラップを掛け、150w30秒レンチンして1次発酵する。打ち粉をした台に取り出し6等分に切る。
- 4
丸めなおしてラップを掛けて10分位ベンチタイム。
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- 5
それぞれ平らにのばし､手前からクルクル巻く。90度方向を変え軽く平らにしてから手前からクルクル巻く。
- 6
ラップを広げ2個ひと組で包む。
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- 7
冷凍庫で凍らす｡凍ったらビニール袋に入れて冷凍保存する。
- 8
焼く時にバウンド型等にラップを外して入れて自然解凍しながら2次発酵する。倍位の大きさに膨らんだらOK。
- 9
オーブン予熱200度15分チン！焼き上がり！
-
- 10
あん食パンにアレンジ★成形する時生地を幅細めの長方形にのばしあんこをひろげて手前からクルクル巻き込む。後は同じ。
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コツ・ポイント
冷凍中若干膨らむので冷凍保存する時ラップはふんわり目で包んで下さい。解凍時間は夏場は短め、冬場は長めにかかります。
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