柚子のいい香り【豚の幽庵焼き串】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚薄切り肉で作る、柚子の爽やかで優しい風味が美味しい『幽庵串焼き』です。
このレシピの生い立ち
柚子を沢山貰ったので、醤油ベースの漬けだれに柚子果汁＆柚子皮を加えて漬け込んで（幽庵漬け）、クルクルと巻いて串に刺し、グリルでこんがり焼きました。
爽やかな風味と香ばしい豚肉が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は長ければ長さを半分に切る。厚手のポリ袋に●・豚肉を加えて全体に揉み込み、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間〜置く。
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- 2
1を一枚ずつクルクルと巻いて串に刺し、両面グリルでこんがりと焼く。
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- 3
。
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- 4
器に盛り付け、柚子皮を散らす（又は柚子胡椒を添える）。
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- 5
※ 【黄柚子胡椒（ID 21635731）】です。
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コツ・ポイント
串が焼けない様に上下をアルミホイルで覆って焼いています。
香ばしい焼き色が付くまで焼いてください。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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