点心 もち米肉団子
岩手田舎猫 @cook_40297117
余った餡は冷凍して、揚げ肉団子か焼売にしようと思い多めに作りましたが、結局使い切りました。
このレシピの生い立ち
大型せいろを手に入れたので何か作ってみたくなった。材料は自分の好きなタケノコや椎茸を沢山入れてみました。
点心 もち米肉団子
余った餡は冷凍して、揚げ肉団子か焼売にしようと思い多めに作りましたが、結局使い切りました。
このレシピの生い立ち
大型せいろを手に入れたので何か作ってみたくなった。材料は自分の好きなタケノコや椎茸を沢山入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米をぬるま湯に1時間程度浸したあと、ザルにあげてしっかりと水をきり乾燥させる
- 2
野菜は細かく刻み、そこへ微塵切りにした生姜も加える
-
- 3
ポリ袋に肉、調味料、片栗粉を入れ、粘りが出るまでしっかりもんで混ぜる
-
- 4
粘りが出たら2の刻んだ野菜を加えて混ぜ、そのまま冷蔵庫で30分程度休ませる
-
- 5
休ませた種を丸めて肉団子を作り、1のもち米を周りにしっかりつけてる、つけた後に再形成するように押し付けるとよい
- 6
シートを敷いた蒸し器に並べ、周りのもち米がむちむちで透明な汁が出るまで蒸して完成、今回は20分程度
-
コツ・ポイント
面倒くさそうな料理を美味しいまま楽に作りたいをモットーに。更に酢醤油なしでもそのまま食べたいので味は濃いめにつけました。もちろん辛子醤油や酢醤油につけても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634792
