トマトソースを作る。鍋に潰したニンニク、オリーブオイルを入れ香りを出す。

1に玉ねぎを入れ塩胡椒して炒め、順に人参、セロリを入れ炒める。

2にトマトを潰しながら入れ煮込む。

肉団子の材料を合わせて、1cmぐらいの小さな肉団子を丸める。

4に小麦粉をまぶして、オイルで揚げ焼きする。

5を3に合わせる。

ラザニアは茹で水分を取っておく。

耐熱皿か深い天板に肉団子を避けてトマトソースを引きラザニアを引き詰める。

8に肉団子入りトマトソース、ナス、モッツァレッラ、ゆで卵、ちぎったバジル、パルミジャーノ、トマトソースのみを重ねラザニア

9を繰り返して最後に180〜200℃のオーブンで30〜40分焼く。