水1000mlほどに、小さじ4分の1程度の重曹を入れて、沸騰したらマグロの血合いをいれて下茹でする。

5分程度弱火で茹でたら、冷水で洗う

下茹でした鍋を一度洗い、水洗いしたマグロを鍋に入れる。
大さじ2杯の陳皮（フレーク状/カレー用）を入れる

茹で上がったら、キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
味見をしてみて、薄ければ好みで醤油を追加する

温かいうちに盛り付けて召し上がれ。刻んだネギを飾りつけても。

煮魚の後は、排水溝が生臭くなるので、早めにお掃除して炭シートにゴミを包んでおくと、匂いが出にくいです