固めのカフェオレプリン
インスタントコーヒーを使って固めのプリンを作りました
このレシピの生い立ち
喫茶店にあるような固めのプリンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にグラニュー糖を入れて好みの色になるまで火にかける。火を止めてからお湯を入れてカラメルを作る
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- 2
バットにキッチンペーパーを敷いて容器をのせてカラメルを入れておく
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- 3
牛乳とインスタントコーヒーを鍋に入れて溶かしながら沸騰直前まで温める
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- 4
火を止めて生クリームを混ぜる
- 5
全卵とグラニュー糖を泡立てないように切るように混ぜる
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- 6
5に4を混ぜる
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- 7
2回裏漉ししてキッチンペーパーで泡を取る
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- 8
容器の7、8分目までプリン液を入れる
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- 9
お湯を容器の1/3位まで入れて150度に予熱したオーブンで40分ほど湯煎焼きする
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- 10
表面にハリがあって触っても何も付かなければ焼き上がり。バットから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
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- 11
容器から外す
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- 12
お好みでホイップクリームを乗せて追加でカラメルをかけて完成
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- 13
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コツ・ポイント
オーブンは150度に予熱しておく
つくれぽ
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